Fornecer amêndoas de caju a um programa de marca própria de supermercado é um exercício diferente de vender um contentor no mercado spot. O volume é atrativo e a relação é duradoura, mas os requisitos de entrada são específicos e, em grande medida, não negociáveis.

O primeiro é a disciplina de especificação. Uma linha de marca própria assenta num conjunto fixo de tolerâncias: grade, limite máximo de humidade, contagem de defeituosos, faixa de cor, percentagem de partidas, matéria estranha e os limites microbiológicos acordados. Esses valores integram uma especificação técnica assinada por ambas as partes, e cada carregamento é avaliado em relação a eles, e não a uma impressão genérica de qualidade.

O segundo é a prontidão para auditoria. A equipa técnica de um retalhista espera uma certificação de segurança alimentar reconhecida, um plano HACCP documentado, rastreabilidade desde a receção da noz em bruto até à caixa acabada, e a capacidade de concluir um simulacro de retirada dentro do prazo indicado pelo retalhista. O nosso roteiro de certificação e a estrutura de rastreabilidade estão descritos nas páginas de qualidade deste sítio, e somos transparentes com os compradores sobre o que já está implementado e o que está em curso.

O terceiro é o controlo da embalagem e da arte gráfica. Marca própria significa o nome do retalhista na embalagem, pelo que a aprovação de impressão, a integridade do código de barras, a declaração de alergénios e a codificação de datas passam a ser processos controlados, com pontos de validação. A amêndoa a granel destinada à própria operação de embalagem do comprador evita a maior parte disto, razão pela qual muitos programas de retalho começam dessa forma.

O quarto é o rigor nos prazos de entrega. Um plano promocional acordado com nove meses de antecedência depende de um fornecedor que indique uma janela de produção e expedição realista e a cumpra. Preferimos recusar um compromisso de volume a aceitar um que não possamos expedir na data acordada.

Os compradores que gerem linhas de caju de marca própria e pretendem avaliar se correspondemos aos seus requisitos beneficiam de enviar a especificação técnica junto com o pedido. É uma conversa mais rápida do que uma troca sobre preço.